ブルーボトルが選んだパン屋は何がすごいか
1．名前： ミッドナイトエクスプレス(catv?) 投稿日：2015/03/10(火) 09:28:48.94 ID:yvAIUgoF0 BE:357092553-PLT(12000) ポイント特典
sssp://img.2ch.net/ico/nida.gif
米ブルーボトルコーヒーが、日本1号店の｢ブルーボトルコーヒー清澄白河ロースタリー＆カフェ｣に続き､3月7日、カフェ旗艦店となる｢青山カフェ｣をオープンした。表参道駅から徒歩3分､木々が揺れる庭が広がる
好立地に約70席の客席を持つ。創業者のジェームス・フリーマンCEOは､オープンに際して｢最初の店を出したのが12年前｡そして今､世界でもっともエレガントな青山で店を出せることをうれしく思う｣と感慨深げに語った｡
ブルーボトルは、生豆を選別し､焙煎後48時間以内の新鮮な豆を使い、バリスタたちが手でドリップするのが特徴。徹底して｢完璧な一杯｣を求める姿勢が｢コーヒー界のアップル｣と呼ばれるゆえんだ。
提供するパンにも｢完璧な一枚｣を求めた
3月7日にオープンしたブルーボトルの青山店。オープン当日の昼頃は30分待ち程度だった
こだわるのはコーヒーだけではない｡青山カフェではフードメニューにも力を入れており､同店舗のみで扱う商品もある。その一つが､｢ポーチドエッグ＆トースト｣だが､このトーストのパンに使っているのが､
パン好きの間では名高いカタネベーカリー(東京･渋谷区)である。コーヒーに合う｢完璧な一枚｣を見つけるために、フリーマンCEOは多くのパンを取り寄せてブラインドテストを実施。最終的に｢(ブルーボトルのおひざ元である)
米サンフランシスコで提供しているパンと似ていることもあり、カタネにたどりついた」(フリーマンCEO)｡
ブルーボトルが見初めたカタネとは､どんなパン屋なのだろうか。
最寄り駅の代々木上原駅、幡ヶ谷駅のどちらからも徒歩8～9分の住宅街にあるカタネは、売り場面積が約3坪､5～6人も入ればいっぱいになる小さな店だ。オープンは2002年と､奇しくもブルーボトルとほぼ同じ。
営業時間は朝7時から。数個から数十個までさまざまなロットで約100種類ものパンを販売するほか､自家製の菓子類､ジャム､グラノーラも扱う｡土曜日は長蛇の列ができることも多く､
店主の片根大輔氏(40)が「いつも買ってくれている近所の人に悪いなあ」と悩むほどだ。
http://toyokeizai.net/articles/-/62673
2．名前： チキンウィングフェースロック(関東・甲信越) 投稿日：2015/03/10(火) 09:31:22.13 ID:jZHJVEWoO
で、なにがスゴいんです？
3．名前： 膝靭帯固め(WiMAX) 投稿日：2015/03/10(火) 09:31:27.04 ID:DTSm6LdJ0
宣伝がすごい
4．名前： ときめきメモリアル(WiMAX) 投稿日：2015/03/10(火) 09:48:43.93 ID:y15/kq+v0
パンなら、浅草のペリカンで十分。
http://www.bakerpelican.com/
5．名前： 膝靭帯固め(空) sage 投稿日：2015/03/10(火) 09:49:46.67 ID:dJuQmL3l0
韓国企業なんざ流行らねえよ
6．名前： アルゼンチンバックブリーカー(チベット自治区) 投稿日：2015/03/10(火) 09:50:34.28 ID:0RQ2NCVy0
完璧なものはつまらない
ま、完璧なものなんて無いけどな
7．名前： 膝十字固め(家) saga 投稿日：2015/03/10(火) 09:53:20.24 ID:ngJbs63L0
カタネの店舗内のオーブンの規模じゃ他店に流すものなんてできないだろ。
8．名前： キン肉バスター(東京都) sage 投稿日：2015/03/10(火) 09:54:30.57 ID:0jcd4QNe0
くっだらねぇ
9．名前： 膝十字固め(家) saga 投稿日：2015/03/10(火) 09:57:34.22 ID:ngJbs63L0
つーか最近チェーン店抱えてる会社やマスコミやデパートが
小さい店発掘して外から商売広げて工場制にさせることが
多いけど、その後のサポートってちゃんとやってんのかね。
大概がまぁ元の単店舗の味には戻らないけどね。カタネは
どうなるのかな。ブルーボトルとやらはこれから拡大路線だけ
どついてけるのか。それとも看板だけ貸して大手工場で製造
するのかな。
10．名前： 河津落とし(京都府) ：：━◎ 投稿日：2015/03/10(火) 10:00:34.42 ID:hKjE21OR0
[ ：：━◎]ﾉ 幡ヶ谷で囓るいつものパン．
11．名前： サソリ固め(石川県) sage 投稿日：2015/03/10(火) 10:01:34.97 ID:G1+Q2y+/0
ステマうぜーｗ
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12．名前： ファルコンアロー(禿) 投稿日：2015/03/10(火) 10:01:41.63 ID:L8F7VbRU0
ポーチドエッグトーストが流行る
13．名前： ウエスタンラリアット(東京都) 投稿日：2015/03/10(火) 10:04:49.21 ID:Swh1eGfT0
カタネ美味しいよ。
あの小さい店舗で他店舗の分も作るなんて大変だろうなあ
14．名前： 河津落とし(京都府) ：：━◎ 投稿日：2015/03/10(火) 10:08:38.59 ID:hKjE21OR0
[ ：：━◎]ﾉ ラピュタの目玉焼きパンのパクリ．
15．名前： ニールキック(茨城県) sage 投稿日：2015/03/10(火) 10:11:01.31 ID:1KgxGo4j0
セブンイレブンのコーヒーと近所のパン屋さんで満足してる貧乏にんです
16．名前： フロントネックロック(茸) sage 投稿日：2015/03/10(火) 10:18:41.20 ID:3aMHbVqc0
完璧な一杯を一日何杯も作って
毎日それやって
月に15万そこそこの給料もらって
年取って結婚したいから転職して
介護系か建築系に行って
子供できて貯金無くて借家で子供高卒でデキ婚して孫の顔微妙で
嫁さんは子供が結婚したのを機に離婚切り出してきて老後年金も無くてシルバーで働いて一人でアパートの電気もたまに止められて
毎日牛丼並でたまに卵を追加できるくらいで体も調子悪いが病院行く時間も金もなくて
自転車毎日寒くて服とか20年くらい買ってなくて傘はビニールで折れてるけど使ってて
家の掃除もしてないし髪も洗ってないし鼻毛も耳毛も出てて子供も孫も寄り付かなくなってるけど
毎日完璧な一杯だけは作ってる
そんな人生
17．名前： チキンウィングフェースロック(庭) 投稿日：2015/03/10(火) 10:21:38.41 ID:JmKMItqX0
いったやつはレポしろよ
18．名前： リバースネックブリーカー(チベット自治区) 投稿日：2015/03/10(火) 10:25:12.81 ID:shMSZ1Eo0
うわ頑
19．名前： ランサルセ(空) 投稿日：2015/03/10(火) 10:29:18.75 ID:Rl3HYFxj0
オープン当日に30分待ちじゃ勢い衰えてるな
サンフランシスコのパンって現地で食ったが、固くて、パサパサ、ゲロマズだぞ。
21．名前： バックドロップ(チベット自治区) 投稿日：2015/03/10(火) 10:36:04.11 ID:4nyqOtpc0
ヤマザキでいいのに
22．名前： 足4の字固め(埼玉県) 投稿日：2015/03/10(火) 10:37:25.68 ID:ELz5JhNq0
>>2
西海岸のいつもの味がする
23．名前： 足4の字固め(新疆ウイグル自治区) sage 投稿日：2015/03/10(火) 10:38:34.91 ID:hq3I2aq10
Apple Watchをして、新型Bookを小脇に抱え
ドヤ顔で飲むブルーボトルのコーヒーの味は
最高だぜええええ
24．名前： 毒霧(兵庫県) 投稿日：2015/03/10(火) 10:40:05.93 ID:x5ujKa+60
ブルーボトルって名前がどうしてもダメだわ。ボトラー連想してしまう
25．名前： パイルドライバー(SB-iPhone) 投稿日：2015/03/10(火) 10:44:12.73 ID:jfbTyC1j0
コーヒー飲むのに行列とかw
26．名前： エルボードロップ(東京都) 投稿日：2015/03/10(火) 10:44:45.38 ID:yp45jTe30
白小麦で焼いたパンで不味いってのは相当レアだよ
27．名前： ボマイェ(SB-iPhone) 投稿日：2015/03/10(火) 10:44:51.01 ID:WeZPJBaY0
アップルって完璧だっけか？
28．名前： ジャンピングエルボーアタック(愛知県) 投稿日：2015/03/10(火) 10:49:04.40 ID:2D5sBt5Y0
つうかアメリカの高級パンより日本の普通のパンの方が美味しいだろ
29．名前： ナガタロックII(岐阜県) sage 投稿日：2015/03/10(火) 10:54:34.67 ID:vM/T8ryK0
ぶっちゃけ、ブルーボトルコーヒーも近所の喫茶店も変わらんと思う
30．名前： 膝十字固め(家) 投稿日：2015/03/10(火) 10:56:16.50 ID:ngJbs63L0
>>28
カタネは渋谷区の住宅街にある独立のパン屋さんだよ。
だからこういうチェーンと付き合うノウハウはないと思うけど。
デパ地下に入る飲食店が悉く工場のお弁当や総菜パン屋に
なるからカタネがどうなるのか心配。
神田の雅みたいに店舗は変わらずで工場の監修だけやって
名前貸すってならいいんだけど。
31．名前： アルゼンチンバックブリーカー(チベット自治区) 投稿日：2015/03/10(火) 10:58:26.63 ID:0RQ2NCVy0
>>29
手でドリップする店なら、やってる事は一緒だしな
32．名前： TEKKAMAKI(滋賀県) sage 投稿日：2015/03/10(火) 10:59:51.02 ID:cmWWzSCJ0
FBに載せる写真撮りに行ってるだけだろ
33．名前： フェイスロック(やわらか銀行) 投稿日：2015/03/10(火) 11:05:10.60 ID:5fAfXWJV0
ブルーボトルとアップル関連のステマが酷過ぎて関わる気がしない
どっちも客が太黒縁メガネの意識高い系ばっかで笑える
34．名前： エルボードロップ(東京都) 投稿日：2015/03/10(火) 11:11:43.21 ID:vtbKGong0
西海岸で飲む、いつもの味。 僕にとって新鮮みがないことが、成功の証だと思う。
「ブルーボトルはコーヒー界のApple」というのは、まさにその通りだと思う。
極めて洗練されており、デザインへのこだわりとすばらしいユーザー体験があるという点で。
ブルーボトルはサンフランシスコで訪れて、すげー気に入ったカフェのひとつ。
店内ではおいしいコーヒー片手に、Macを広げたり、iPadで本を読む人などいっぱいいました。
とにかくデザインがいいですね。
ちなみにブルーボトルコーヒー サンフランシスコ店でのMac / iPhone / iPad率の高さは、スタバ以上でありました。
やはりデザインやロゴがおしゃれなお店には、Appleユーザーが集まりますね(笑)
35．名前： ニールキック(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2015/03/10(火) 11:12:14.73 ID:S1n5gW+J0
アップル信者はスタバからここに乗り換えるの？
36．名前： オリンピック予選スラム(東京都) 投稿日：2015/03/10(火) 11:12:59.44 ID:WhCVWUnL0
意識高い系パン屋
37．名前： バックドロップ(チベット自治区) 投稿日：2015/03/10(火) 11:14:54.97 ID:4nyqOtpc0
コーヒーなんかインスタントでも喫茶店で飲んでも変わらんだろうに
38．名前： ファイナルカット(北海道) sage 投稿日：2015/03/10(火) 11:36:07.44 ID:A57Q2mkb0
ブルーボトルは、ハンバーガーでのモスバーガー路線だな。スターバックスコーヒーは、量産でマクドナルドの運命をたどっている。
飽和状態になったときに、何かやらかしそうだ。
39．名前： ファイナルカット(北海道) sage 投稿日：2015/03/10(火) 11:37:21.73 ID:A57Q2mkb0
>>34
アップルは、ネット通信で例えるならi-modeだしなw
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