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迷走する「ワタミ」 再度「値下げ」断行、後手後手の悪循環

   

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http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1419513688/
1 :北村ゆきひろ ★ 2014/12/25(木) 22:21:28.58 ID:???

居酒屋チェーン大手のワタミの迷走が止まらない。20億円の最終黒字だった平成27年3月期決算の
連結業績見通しを下方修正し、30億円の赤字に転落するとしたのだ。過酷な労働を従業員やアルバイトに強いる
“ブラック企業”との批判を受け、人手不足解消に向け店舗数を削減したが、客足は減る一方で危機的な状況を迎えている。
業績改善に向けた施策は二転三転し、打つ手が裏目に出る悪循環の出口は見えないままだ。

 ワタミは7月、居酒屋などを展開するワタミフードサービス▽介護事業のワタミの介護▽弁当宅配のワタミタクショク-など、
主要グループ子会社の社長を入れ替える人事を発表した。ワタミの桑原豊社長が兼務してきたワタミフードサービス社長に、
「ワタミの介護」社長だった清水邦晃氏が就き、ワタミの介護の後任にはワタミタクショクの社長だった吉田光宏氏が就く、
という玉突き人事だ。下期の“復活”に向けて、体制を一新するという荒治療だ。

 しかし、11月初めの中間決算説明会の内容に、出席したアナリストや記者はあぜんとせざるを得なかった。
各グループ子会社の新社長が、上期の取り組みに対する振り返り評価と、下期の方針を説明したのだが、
その内容は前任者に対する批判の嵐だった。

 各子会社とも3~4項目の施策に対し、「○」「△」「×」で評価したのだが、そのほとんどが「×」だった。
「○」は極めて少なく、理由についても「戦略の誤り」「消費者ニーズとの乖離(かいり)」など、否定的な評価しか見当たらない。
前体制の批判が飛び交う、前代未聞の内容だった。

 特に注目された居酒屋運営のワタミフードサービスは、年度前半に前任者が実施した「高付加価値・高単価」の
路線を一転、かつてと同じ低価格戦略に先祖返りした。

http://www.sankei.com/premium/news/141224/prm1412240002-n1.html

2 :北村ゆきひろ ★ 2014/12/25(木) 22:22:08.44 ID:???

続き

 年初から進めてきた高付加価値戦略は、単純な価格改定ではない。有名食品メーカーとのコラボレーションによる
乳製品の活用や、国産にこだわった素材でのメニュー開発など、「こだわり」を前面に、消費税率8%への対応や
デフレ脱却に向けた取り組みだった。実際に、年度前半では1メニューあたりの価格は、約20%上がったという。

 しかし、ワタミフードサービスの清水社長はこれを、「完全な失敗」と厳しく評価した。既存店ベースで見た客単価は
前年同月比プラスだが、客数は大幅なマイナスとなり、結果的に売上高は減少しているからだ。清水社長は
「消費者はチェーンストアに安さを求める」として、11月からメニューを値上げ前の価格帯に戻す緊急対策に乗り出すという。

 「和民」では380円のお通しを300円に、450円のサワー・ハイボールを390円に下げる。また、「わたみん家」では、
450円の生ビールを399円とするほか、焼き鳥なども値下げする。特別なメニューの追加ではなく、
定番のコロッケやアジフライなどを割安な価格で提供し、「おいしさと価格にこだわる」(清水社長)という。

 だが、値下げはしても「客単価は下げない」(清水社長)という。商品価格は下げるが、これまでより
1~2皿多く注文してもらえば、客単価は維持できる、との戦略だ。結局、デフレ脱却に向けたワタミの戦略は、
わずか半年でついえた形となった。

 ワタミの方針転換は成功するのか? 周囲の見方は懐疑的だ。

 「女性客や家族客を増やして、今までの居酒屋からイメージチェンジするタイミングだったのに、また。
元に戻ることを選び、不安に感じる」(証券アナリスト)、「今回の方針転換は、消費者の値ごろ感を把握した
値下げというよりは、価格帯を上げたけど成果がすぐに出ないので、今度は下げてみようという場当たり感が強い。
食品の値上げ表明が相次いでいる中、時代の流れに逆行している」(外食産業首脳)と、業界からは厳しい意見が相次ぐ。

 11月の売上高速報をみると既存店の客単価は1%増にとどまり、客数は6.3%減と振るわない。
売上高も5.3%減で10月(3.2%減)よりも悪化した。場当たり策の効果はまだ出ていない。

http://www.sankei.com/premium/news/141224/prm1412240002-n1.html

164 :名刺は切らしておりまして 2014/12/26(金) 09:23:36.09 ID:F4wDQjGd

>>2
自分とこの客層を理解していませんでした
ってこと露呈しただけだったね

4 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:23:38.39 ID:O7jTnSbk

渡邊ブラック美樹は国会議員なんかやめてワタミのために365日24時間働けよ

134 :名刺は切らしておりまして 2014/12/26(金) 05:59:24.52 ID:qo3qyKol

>>4
それで言い切ってるわ!
が、知れ渡ったブラック企業へ客は戻らんでぇ

5 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:23:42.47 ID:j/TPpOU1

村上「一週間」
ワタミ「そうすればその人はもう無理とは口が裂けても言えないでしょう」
村上「・・・んん??」
ワタミ「無理じゃなかったって事です。実際に一週間もやったのだから。『無理』という言葉は嘘だった」
村上「いや、一週間やったんじゃなくやらせたって事でしょ。鼻血が出ても倒れても」
ワタミ「しかし現実としてやったのですから無理じゃなかった。その後はもう『無理』なんて言葉は言わせません」
村上「それこそ僕には無理だなあ」
(『日経スペシャル カンブリア宮殿』より)

ワタミは、自民党です

7 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:26:18.76 ID:O7jTnSbk

ワタミの次は、すき家、その次は、ユニクロ
ブラック企業撲滅一掃だ

120 :名刺は切らしておりまして 2014/12/26(金) 03:47:02.98 ID:RskA++PE

>>7
トヨタとかそこらへんも根こそぎだな。
もはや奴らは日本の企業ではない。

226 :名刺は切らしておりまして 2014/12/26(金) 16:29:15.22 ID:4ztXMV+e

>>120
何人死んでるんだろう

8 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:27:58.59 ID:e3ODbxeA

値下げする奴は廃業しろ

9 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:28:10.01 ID:0I371cX0

潰れろ!潰れろ!
モンテに食われてしまえ!

20 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:36:34.18 ID:uOKzA9K9

>>9

創価学会乙w

10 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:28:29.86 ID:WWVXP/jA

某商標パクリ常習犯の居酒屋チェーンが
CM攻勢かけててワロタわ
ミキちゃんの自爆で評判落としてる今が
攻め込むチャンスだって思ってんだろうなあ

11 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:29:00.55 ID:Uk6UYsJG

ワタミなんて行かないからどうでもいい
勝手に迷走してろって感じだわ

12 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:29:43.63 ID:sgBr5UPe

安倍ちゃんがデフレ脱却って言ってるのに
値下げしちゃダメでしょ

13 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:30:04.44 ID:sK8vWK1Y

白木屋と創価に吸収してもらえよwwwwwwwwwwwwwww

14 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:30:35.18 ID:wjZu5Zpr

値段下げるのは簡単だからなw
味やサービス向上はワタミには難しい

15 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:31:50.51 ID:3qZLuzFi

>>1-2
>11月からメニューを値上げ前の価格帯に戻す緊急対策に乗り出すという。

これ何時書いた記事だ??

16 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:33:22.12 ID:8EMBVEGT

もう居酒屋という業態が厳しい気がする

17 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:33:22.23 ID:hvMOKh4l

円安ショックで来年はどこかに買収されてんだべ

18 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:33:36.09 ID:JRnqguK1

マジかよ、魚民最低だな!

19 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:35:41.66 ID:0I371cX0

後発の分際で元ネタのつぼ八より劣る不思議

21 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:36:56.83 ID:4fVeJVxj

口だけ文句のお前らと同じ位最低だよな

22 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:37:20.80 ID:p0WwMA/T

まずは遺族への謝罪と賠償からだろ

23 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:37:21.59 ID:EaF2wzLE

ワタミとか庄屋とか、適当な店が見つからない時の最後の手段だから。
普通は金払って飲食したい環境じゃない。

24 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:38:47.51 ID:L9bs8x85

>「女性客や家族客を増やして、今までの居酒屋からイメージチェンジするタイミングだったのに、また。
>元に戻ることを選び、不安に感じる」(証券アナリスト)

ワタミに何を求めてるだw

25 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:39:52.21 ID:hdFUXfDo

ワタミ無理だろ。
飲食で過労死、介護では溺死、教育では転落死。
宅配では孤独死。

ブラックすぎ。

26 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:43:06.53 ID:AmVyOdwO

ブラックは行く気にならないな

27 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:44:11.83 ID:FGSMuuYn

何やったってダメだろ
値付けの問題じゃない

28 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:45:37.92 ID:Ba96aPrj

労働条件に不満を持ってる従業員がテロを起こして、食べ物に唾入れたりしそうだな。

29 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:45:43.04 ID:uOKzA9K9

ワタミは、人を殺しすぎるから、
関わり合いたくない。

30 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:46:18.11 ID:R0sdNwl5

安倍がブラック撲滅しないなら
国民が代わりに私刑すれば良いじゃないw
ワタミ・すき家・ユニクロで
働かない・買わないをみんなで徹底すれば良いだけだ
実際そうなってるから、ワタミは悲惨な決算になってる訳でねw
労働者や消費者を舐めてる企業は
消費者であり勤労者である国民が潰すw
これがネット時代のブラック対策だよw

31 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:49:07.80 ID:iHCPdKaK

なんかどこかで似たような話があった気がするなあ

32 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:50:45.84 ID:iZl4Re0o

まだまだ高いよ。
全体的に料理は貧弱で、味の決め手もないし、タバコ煙いし。
渡辺美樹のイメージも悪いから、俺は絶対に行かない。
日高屋より安くなれば、ちょっと様子見するけどね。

33 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:53:14.53 ID:BzuCriec

ワタミに行くと従業員の方が忙しくなって
過労で倒れたらと思うと足が遠のく。

34 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:54:04.81 ID:0NYIDVpw

居酒屋飽きた+ブラック企業+酒ばなれ

これはダメだろうな
市場要因も明るくない

外食産業は栄枯盛衰
マクドナルドと同じように回復は無いだろ

35 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:54:52.35 ID:6gzBJyZc

ワタミで飲むくらいなら、多少手間かかってもホームパーティーするわ。

36 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:56:22.43 ID:4g2oVGrH

値下げの原資は人件費です

37 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:57:07.43 ID:uCvZDXOi

そういやワタミ社長今回の選挙どうなったっけ

38 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:57:12.35 ID:CexSSjeG

ワタミが経営難に陥った原因は社長が政治家になって国民の税金で生活しているから。
ブラックの癖に政治家になるという下克上ぶりに国民は怒ったのではないか

39 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 22:59:30.86 ID:9ncLyy7k

居酒屋で飲むなら個人でやっている地元の産品使って独自の料理があるところ
が良くて、チェーン店は仕方なしに選ぶ選択で、楽しく飲みたいから従業員が
余裕もなく奴隷みたいな店は遠慮するよな 雰囲気が従業員の嗚咽で悲しいし奴隷制に加担している
罪悪感持ちながら飲むとかほぼ罰ゲームだろ 従業員はご愁傷さまだけど・・
なんだ後味のこの嫌な感じは・・

40 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 23:02:14.10 ID:mvnZ+oHp

そんなにひどい会社なのかなって思うけど。
むしろネットでディスられて・・・

41 :名刺は切らしておりまして 2014/12/25(木) 23:03:56.14 ID:q1Ab6Axn

永遠のブラック!

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