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【怒】トンカツに千円以上払うな!高額でウマイのは当然!店は「安くて美味なトンカツを作る腕」を磨け!

   

1.名前: 河津落とし(茸) ©2ch.net ageteoff 投稿日:2015/02/21(土) 22:42:20.68 ID:zTwytTof0 BE:595621929-PLT(15000) ポイント特典

sssp://img.2ch.net/ico/syobo1.gif
トンカツと寿司ほど、店によって価格帯が大きく違う料理も珍しい。特にトンカツは、
500円で食べられる食堂もあれば、4000円くらいする高級トンカツの店まである。

・職人の腕は「あまり影響しない」
高級トンカツの店にありがちなのが、肉質が良い豚肉を使用しているというもの。もちろん良質な肉なのだから、
旨味の基本ステータスが高いのは言うまでもない。そこに職人の腕は「あまり影響しない」。あくまで豚肉が美味しいだけである。

・安くて美味しいトンカツに価値がある
トンカツ評論家の豚勝太郎(とん かつたろう)先生は、1000円以下のトンカツを求めて
食べ歩きをしているグルメな人物。豚先生が1000円以下にこだわっているのは、
安くて美味しいトンカツにこそ「トンカツとしての真髄」があるからだ。
低コストの豚肉でも、板前の腕によって、高級店に負けない絶品トンカツを作ることができる。
たとえば『とん加”亭』(とんがてい)のトンカツ定食は950円と低価格でありながら、
六本木の高級トンカツ店に負けない味を堪能できる。

・「安くて美味しいトンカツを作る腕」を磨け!
豚肉の扱い方、粉の使い方、油の選別、揚げ方、あらゆる点に力を注ぎ込み、「最高の仕上がり」として
客に提供しているのだ。重ねて言おう。高い豚肉が美味しいのは当たり前。職人ならばその豚肉の旨味に甘ったれず、
匠としての腕を磨き、「安くて美味しいトンカツを作る腕」を磨け!

・職人としての成長や流儀を怠っている
余談だが、高額なのにレベルが低いトンカツ屋が増えている。かつては人気店として知られていたが、
職人としての成長や流儀を怠り、「いま自分が客にどんなトンカツを提供しているのか」わかっていないのだろう。

そんな店は滅亡するのみである。

http://buzz-plus.com/article/2015/02/21/tonkatsu-umai/
http://blogs.c.yimg.jp/res/blog-81-d5/tsurutty986/folder/1501569/68/60721068/img_0

2.名前: ストマッククロー(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2015/02/21(土) 22:43:56.79 ID:RJomnv6g0

ゾヌ

3.名前: スターダストプレス(東京都) 投稿日:2015/02/21(土) 22:44:05.92 ID:ZJ8MkPm20

まあ儲からないからやらないけどな

4.名前: ボ ラギノール(山陽地方) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:44:19.95 ID:z6OQjj9uO

>>1
まるで竹中 ワタミみたいな奴だなお前

5.名前: ドラゴンスリーパー(家) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:44:33.30 ID:FgUg8aDw0

この写真の量で1000円以下なら行かざるを得ないな

6.名前: かかと落とし(愛知県) 投稿日:2015/02/21(土) 22:44:43.44 ID:QsV78Jj40

油料理したくないから店で金払うのであって

7.名前: ナガタロックII(神奈川県) 投稿日:2015/02/21(土) 22:45:11.38 ID:tSozcuAB0

払う方からすると…高いと旨い気になることもしばしば(´・ω・`)

8.名前: フランケンシュタイナー(やわらか銀行) 投稿日:2015/02/21(土) 22:45:21.02 ID:Pt5nkauL0

渋谷でうまくて安いトンカツの店がない。
新橋のまるやは神だったなぁ。

9.名前: ストマッククロー(東京都) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:47:00.95 ID:uT4CC1wb0

材料の良し悪しは確実に値段に反映される

10.名前: ジャーマンスープレックス(新潟県) 投稿日:2015/02/21(土) 22:47:28.81 ID:b5FdFh2l0

とんかつって、地味に高いよね(´・ω・`)チキンカツのが高いけどw

11.名前: フェイスクラッシャー(やわらか銀行) 投稿日:2015/02/21(土) 22:47:44.93 ID:virjCUZ00







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12.名前: リバースネックブリーカー(dion軍) 投稿日:2015/02/21(土) 22:47:57.05 ID:l2Jcn97m0

トンカツにまずいものなんかないだろ

13.名前: 河津落とし(宮城県) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:49:40.42 ID:1ul7KJ2g0

カキとおなじで当たるの覚悟のほうがうまい

14.名前: 膝靭帯固め(東京都) 投稿日:2015/02/21(土) 22:49:48.97 ID:UXCSd2fU0

     ヘ⌒ヽフ
    ( ・ω・) ㌧㌧
    / ~つと)

15.名前: マスク剥ぎ(禿) 投稿日:2015/02/21(土) 22:50:32.86 ID:wnRFxZZ50

100gロースカツ
ご飯山盛り無料
10種類の惣菜食べ放題

で690円の店にこないだ行った。
近所じゃないのが残念。

16.名前: キングコングラリアット(禿) 投稿日:2015/02/21(土) 22:50:51.33 ID:KfSq09O/0

>>1
>トンカツ評論家の豚勝太郎(とん かつたろう)先生

腕磨きを怠るどころか日に日に文章が小学生レベルに退行していってるみたいだけど、
そんな「いま自分が読み手や広告主にどんな記事を提供しているのかわかっていない」バズプラスさんはいつ滅亡するの?

17.名前: ハーフネルソンスープレックス(茸) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:50:52.10 ID:B4kdbQsn0

態度悪いトンカツ屋が多い

18.名前: ショルダーアームブリーカー(dion軍) 投稿日:2015/02/21(土) 22:51:20.17 ID:rQ1pYLt50

とんかつは基本的に味と価格がかなり比例するね。

19.名前: 中年’sリフト(宮城県) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:51:35.57 ID:URStuBQo0

激安系スーパーで売ってる脂身だらけの安いカツ使ってるカツ丼は食べてる途中で油分が多すぎて気持ち悪くなってくる。

20.名前: ボ ラギノール(山陽地方) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:51:37.03 ID:z6OQjj9uO

無理な価格競争すんな糞馬鹿野郎

糞馬鹿野郎は死ね

社会を悪くするのみ
糞馬鹿野郎はさっさと死ね

21.名前: フランケンシュタイナー(やわらか銀行) 投稿日:2015/02/21(土) 22:51:53.92 ID:Pt5nkauL0

>>8 だけど
そういや、キッチン ハセガワ が安くてうまかった。
純粋なトンカツとはいえないけど。

22.名前: ボ ラギノール(東京都) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:52:06.83 ID:cYsokLDb0

和幸もう500円高いグレードのトンカツも設けてくれ

23.名前: かかと落とし(愛知県) 投稿日:2015/02/21(土) 22:52:41.43 ID:QsV78Jj40

サボテン旨い

24.名前: ジャンピングDDT(東京都) 投稿日:2015/02/21(土) 22:52:48.89 ID:gBthU2vz0

東十条のみのやは安くてうまい

25.名前: グロリア(愛知県) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:52:52.01 ID:nDZBQkmf0

安くて目が回るほど忙しいけど薄利で儲からない
値段それなり客もそれなりでそれなりに儲かる

店の自由だろ

26.名前: 河津落とし(宮城県) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:53:05.27 ID:1ul7KJ2g0

だったら売れ残り肉のハンバーグのほうがウマウイ

27.名前: ドラゴンスクリュー(大阪府) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:53:56.06 ID:9KdXwEeR0

うちらだとKYKつうとこが盛んに宣伝しとる

28.名前: 雪崩式ブレーンバスター(dion軍) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:54:19.43 ID:/cSOkQSg0

1000円の定食じゃ国産豚のトンカツは難しいだろ
1枚100円でスーパーで売ってる米産ロースレベルのを使っているんだろうなあ

29.名前: ドラゴンスクリュー(家) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:54:23.52 ID:9CUHk+6S0

かつやで十分

30.名前: フランケンシュタイナー(やわらか銀行) 投稿日:2015/02/21(土) 22:55:01.76 ID:Pt5nkauL0

>>26
ハンバーグばっかり食ってたら飽きるだろうが!

31.名前: ラダームーンサルト(西日本) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:55:09.29 ID:cerUEWgiO

>>1
そりゃまあ食い物が安く食えるにこした事は無いが…
店側も商売だしな…

32.名前: ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:55:35.34 ID:LlyGzVoI0

パンツに大麻の人か

33.名前: ハーフネルソンスープレックス(禿) 投稿日:2015/02/21(土) 22:56:05.05 ID:gu/SVbVZ0

>>14
メイトでAA表示だとなぜか
トントンの字が消えるんだよな

34.名前: パロスペシャル(茸) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:57:49.74 ID:Wulc32i10

探すの面倒だから高級店かチェーン店で良いだろ。
外食で値段気にするのがアホ臭い。

35.名前: アイアンフィンガーフロムヘル(東海地方) sage 投稿日:2015/02/21(土) 22:58:10.27 ID:pYcXhynvO

高級なとんかつ屋探す方が難しい

36.名前: 毒霧(やわらか銀行) sage 投稿日:2015/02/21(土) 23:01:39.56 ID:wzMA1zPg0

>>15
惣菜食べ放題はやりすぎだろー(´・ω・`)

37.名前: 男色ドライバー(和歌山県) 投稿日:2015/02/21(土) 23:02:20.18 ID:V9U3RylZ0

ただの貧乏人の妬みにしか見えんわ

38.名前: 河津落とし(宮城県) sage 投稿日:2015/02/21(土) 23:06:24.60 ID:1ul7KJ2g0

売れ残り肉のメンチカツもイイネ!

39.名前: スリーパーホールド(東日本) 投稿日:2015/02/21(土) 23:08:00.98 ID:R8sgCR/4O

>>15
100グラムで足りるか?

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