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【ブラック企業問題】デフレの勝ち組は従業員の“犠牲”に支えられていたのか

   

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http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1417087309/
1 :ちゃとら ★@転載は禁止 ©2ch.net 2014/11/27(木) 20:21:49.31 ID:???0

 景気回復に伴う人手不足が、デフレの勝ち組といわれた企業を直撃している。
牛丼チェーン「すき家」を運営するゼンショーホールディングス(HD)は、深夜帯に1人で店を切り盛りする勤務体制「ワンオペ」の見直しで平成27年3月期に初の営業赤字に転落する見通しだ。
「餃子の王将」の王将フードサービスは、未払い賃金を支給するなどしたら26年9月中間連結決算が大幅減益になってしまった。
勝ち組を悩ます収益力の低下は、裏を返せばデフレ下の成長が従業員の犠牲に支えられていたということなのだろうか。

ゼンショーHD、創業以来初の営業赤字

 ゼンショーHDは11月10日、27年3月期の連結業績予想を下方修正した。
営業損益は、従来予想の80億円の黒字から一転して17億円の赤字に見直し、最終赤字は従来の13億円から75億円に大幅に引き下げた。

 通期の営業赤字は昭和57年の創業以来初めて。配当も初めて見送る。
経営の屋台骨を揺るがしかねない事態を招いたのは、深刻な人手不足だ。

 ゼンショーHDは、積極的な新規出店により外食業界で売り上げトップに上りつめた。
すき家で深夜時間帯に1人の店員が接客から調理、会計などすべての仕事をこなす「ワンオペ」を敷くなど人件費を徹底的に削減。
同時に低価格も実現してデフレ下で大きく業績を伸ばしてきた。

 ところが、今年2月に調理の手間がかかる鍋メニューが発売されると、負担の大きさに不満を募らせていた店員が次々と退職。
人手不足で営業を休止・短縮する店が相次ぎ、収益機会が激減した。

 さらに、これを機に設置された第3者委員会で「2週間、家に帰れない」「月500時間以上働いていた」など従業員の過酷な労働実態が明らかになった。
もともと景気回復に伴いパートやアルバイトが集まりにくくなっていたことに加え、過酷な労働環境が指摘されたことで求職者に敬遠される結果にもつながった。

 このため第3者委員会から提言を受けたワンオペ解消が実現できない1172店舗(10月末時点)の深夜営業を停止した。
ゼンショーHDの金子武美取締役は「(人手が確保できずに)深夜帯の営業休止店舗の解消が想定通りに進まなかった」と営業赤字転落の理由を説明した。

王将は未払い賃金を払って減益

 また、王将フードサービスが10月31日に発表した26年9月中間連結決算は、売上高こそ前年同期比1・4%増と増収となったが、営業利益は30・2%減、最終利益も24・9%減と減益だった。

 5月に公表した業績予想では増収増益を見込んでいた。
しかし豚肉などの原材料価格の高騰などに加え、未払い賃金を支払ったため大幅な減益を強いられたのだ。

 ゼンショーHDと同じく低価格路線でデフレ時代を勝ち抜いてきた王将フードサービスだが、
25年7月から26年2月にかけて社員とパート従業員計923人に対し、2億5500万円の未払い賃金があったことが判明。
サービス残業などで適切に賃金が支払われていなかったという。

 今回判明した未払い賃金は26年4~6月期に費用を計上した。
この問題などの責任を取る形で役員4人を降格処分にし、全役員と監査役の報酬を減額する。

 一方では、労働環境改善のため一部店舗で営業時間の短縮に乗り出しており、
渡辺直人社長は「将来に向けての礎(いしずえ)づくりに対応できている」と説明した。

“ブラック”イメージを払拭できるか

 ゼンショーHDは、必要な人材を確保し、12月末までに深夜営業をしない店舗を900店舗程度に減らす考えだ。
最終的には全店舗での24時間営業を目指し、「過剰な労働環境は改めつつも『お手軽』などといった従来のコンセプトを踏襲する」(関係者)という。
ただ、ワンオペ解消に向けた人材確保や待遇改善のために人件費の上昇を招き、収益を圧迫する構図から抜け出すのは容易ではない。

 一方、王将フードサービスは10月から人件費や原材料価格の上昇などを理由にギョーザなどを値上げ。
一方でギョーザの皮や麺に使う小麦粉など主要食材を国産品に切り替えるなど低価格路線を中心とした戦略からの脱却を模索している。

 ただ、いったん悪印象が定着してしまうと挽回するのは難しい。

 居酒屋チェーン大手のワタミは、27年3月期に2期連続の最終赤字に落ち込む見通しだ。
20年に新入社員が自殺したことをきっかけに「ブラック企業」と批判され、
そのイメージをぬぐいきれず人材を確保できないのに加え、イメージダウンによる客離れも進んでいるとみられる。

 ある業界関係者は「景気が回復するなか、企業の人手不足感が強まり、労働市場は雇う側より働く側が有理になりつつある」と指摘したうえで
「企業は労働環境の整備はもちろん、求職者にいい印象を持ってもらう必要がある」と説く。

 デフレ下で急成長を遂げた外食企業はいま、ビジネスモデルの早急な転換とイメージアップを迫られている。

http://www.sankei.com/west/news/141127/wst1411270002-n1.html?view=pc

2 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:23:10.71 ID:96TpM0zHO

給料上げればいいじゃない

3 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:23:16.43 ID:suRTA6rm0

良かった時期があったんだからそれで良いじゃん
人生は良いときと悪いときが交互にって成功者のよくあるありがたいお言葉通りじゃん

4 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:23:29.74 ID:6IjUGMii0

いい傾向だ。

モンテローザもブラック

5 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:24:17.40 ID:aOHihI7i0

アベノミクスによるブラック企業退治、大成功!

6 :くろもん ◆IrmWJHGPjM @転載は禁止 2014/11/27(木) 20:24:22.01 ID:hJcxN18E0

低賃金に支えられた賎業。
デフレだから成立してた、ただの社会悪。

7 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:25:03.16 ID:hNTcymgQ0

団塊の罵声で成立してました

8 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:26:29.79 ID:TLixA9w50

純利益  (民主党与党時代 / 現安倍政権下)
トヨタ        2000億円 / 2兆円
ホンダ       2100億円 / 6000億円
ソニー     -4500億円 / -500億円
パナソニック -7700億円 / 1600億円

すき家        10億円 / -75億円
ワタミ        34億円 / -30億円
ヤマダ電機    580億円 / 177億円

ブラック企業即死

23 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:30:59.82 ID:uQWa2pXZ0

>>8
こういう業者がはびこる自民には絶対入れんw

26 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:32:32.88 ID:0lIWLIxr0

>>8
でも輸出企業は日本国内で仕入れる部品の価格は据え置きか値下げしてるんだろう。
下請けにとったらデフレ指向のブラック企業じゃね?

67 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 21:36:12.26 ID:wiyEBYG/0

>>8
一目瞭然だな、まともな企業が赤字でブラック企業が大儲けしていたミンス政権時代w

71 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 21:43:29.10 ID:hkbI9NO70

>>8
ソニーがこれだけ環境を揃えてやってもダメなところが際立つな

75 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 21:47:24.78 ID:f/sJZ6Ni0

>>8

【日本経済】自動車8社 国内生産10月7.1%減 輸出も2.6%減 増税後マイナス幅最大(c)2ch.net
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1417084911/

はい、論破w

73 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 21:45:41.99 ID:Wu36GgHn0

>>71
売れるものがイヤホン ヘッドホンくらいしかない

9 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:26:45.01 ID:0LI6gkHf0

デフレ特化型クソブラックの経営陣は、
デフレで他に働き口ないからみんな嫌々ついてきていただけだという事を早く理解してくださいね
あなた別に優秀な経営者でもなんでもない、単に運が良かっただけの人ですから

10 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:27:07.17 ID:pHCRE7F10

今頃気づきやがったか。。

11 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:27:15.05 ID:1KBOWEbv0

社員は知らんが、バイト先としてはそれほどブラックではないぞ、王将は。

15 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:29:15.87 ID:+VV8juEo0

>>11 王将は従業員を大切にしているって
何かのテレビ番組でやってたねえ。

12 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:28:02.89 ID:uH7wzpKN0

×「景気が回復するなか、企業の人手不足感が強まり、労働市場は雇う側より働く側が有理になりつつある」
○「ブラック企業批判により労働基準法が機能し始めるなか、企業の違法な経営が是正されつつあり、労働市場は雇う側と働く側が対等になりつつある」

13 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:28:32.44 ID:8nFQym/i0

でも、社長の報酬はお高いんでしょ

53 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:56:09.41 ID:lhC3tjfP0

>>14
だけ、の意味が違うw 日本語難しいでーす

16 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:29:29.00 ID:4SX60Fn30

共産党ならブラックが儲かるってことか?

17 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:29:42.75 ID:9XHk1w7O0

バイトの需要が倍以上に増えているのに少子化で供給は逆に減っている。

18 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:29:47.49 ID:qB2/bB6L0

移民を入れたらインフレ目標を達成出来ないからな
デフレ企業は潰すしかない

19 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:29:50.21 ID:jC+MZrtv0

チェーン系飲食店の正社員はダメ絶対。世の中の常識。

20 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:30:15.24 ID:443vgg990

王将は別にブラックじゃないだろ
従業員が笑いながら仕事してるし
これがブラックってんならコンビニの方が黒いよ
発注をバイトにさせて束縛してる

22 :名無しさん@0新周年@転載は禁止 2014/11/27(木) 20:30:38.70 ID:zpjoBEEd0

ワタミの渡辺美樹は、まだ自殺した社員の家に行って
謝罪していないだろ。

まずは霊前で土下座して線香あげなきゃダメだよ。

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