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俺「チャーハン作ろう」 おまえら1「油は多目に入れろ」 おまえら2「油は少なめでいい」←どっちだよ

   

1.名前: エクスプロイダー(徳島県)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:19:56.70 ID:Or3F0RHQ0.net BE:844761558-PLT(13051) ポイント特典

sssp://img.2ch.sc/ico/iyou1.gif
 家庭で作るチャーハンは、ごはんの水分が飛ぶように鍋に広げながら、じっくり炒めるのがコツです。

http://mainichi.jp/articles/20160220/ddm/013/070/015000c

2.名前: ジャンピングDDT(熊本県)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:20:48.24 ID:GhiZQ9z30.net

何回建てるんだよどっちでもいいよしね

3.名前: ニールキック(東京都)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:20:54.30 ID:ISa7ixsv0.net

油は多目に決まってんだろ

4.名前: バックドロップホールド(catv?)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:21:01.58 ID:bU84LOXx0.net

油はなくていい

5.名前: スパイダージャーマン(庭)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:21:05.17 ID:OYtEwJ4t0.net

香味シャンタンいれろ

6.名前: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:21:27.98 ID:2FFKy/zE0.net

タイ米で作るでござる

7.名前: フルネルソンスープレックス(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:21:28.93 ID:NU1AjSde0.net

焦げ付かないし失敗しないから油大目で

8.名前: キャプチュード(公衆電話)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:21:45.17 ID:rGPv1CJg0.net

ドトールコーヒーの運営するエクセルシオールカフェ 赤羽東口店では、店員が、自分の事、「好きだ」と言い始めたので
優しくしたら他の店員のやっかみ 、最低の接客だ。
事実だから、捕まらない それは店側が不利で被害届けを出せない
店は誰が書いてるかわかっている

9.名前: ファルコンアロー(アラビア)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:22:23.17 ID:y0W3w+aD0.net

まずオリーブオイルを一瓶入れろ

10.名前: カーフブランディング(茸)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:22:26.31 ID:R/L5GOB30.net

10 ノーブランドさん 2016/03/07(月) 23:42:28.31 ID:fC3XG9+o0
>>5
君が好きな芸能人やアイドルと
一般的に美人と言われている女優の違いみたいなもん
君が好きな方を選べばいいよ。

ロレックスとロレックスみたいな腕時計は違う

カップラーメンと袋のラーメンとチェーン店のラーメン、回転すしやのラーメン、こだわりのラーメンは全て違うだろ?

プロが折った折鶴と子供が折った折鶴、全て違うだろ?

生地も造りもシルエットも違う

歴史が違う、フィールドが違う

11.名前: エクスプロイダー(大阪府)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:22:50.50 ID:aP6IFXo00.net

実は日本米だと油を多めに入れた方がパラパラとしたチャーハンになる

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12.名前: バックドロップホールド(catv?)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:13.95 ID:bU84LOXx0.net

油は無し代わりに酢を米が浸かるまで入れろ

13.名前: ニールキック(四国地方)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:21.17 ID:GBdi9SDP0.net

同じ鍋で最初に卵を焼いて、卵取り出して
もう一回油いれて具材炒める。
卵焼きで失敗しないなら熱も油も十分な量だし
最初に卵焼いとくことで油が鍋に馴染む

14.名前: アルゼンチンバックブリーカー(大阪府)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:22.92 ID:VVi2tFz/0.net

油はケチルな
1リットルだ

15.名前: フェイスロック(埼玉県)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:36.23 ID:9sdrflDq0.net

飯乾かせよ

16.名前: バックドロップ(神奈川県)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:49.36 ID:OpbcF2MC0.net

偶然だ!
今晩チャーハン作るんだ。

油にバター少し入れると風味が出る。

17.名前: サソリ固め(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:59.25 ID:i8zbUL+Q0.net

土井善晴 チャーハンでぐぐれ
やりかた覚えたらそのままやって違うことするな、一般家庭ではこれで十分なもの作れる

18.名前: 頭突き(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:24:59.81 ID:Cf38Pn0O0.net

マジレスすると煽って油飛ばせないとベチャベチャになるからご家庭では適量が正解

19.名前: ハイキック(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:25:22.51 ID:sWpb3ifm0.net

>>9 きゃー!もこみちさーん!

20.名前: 膝十字固め(静岡県)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:25:35.46 ID:CFbBFKRh0.net

火力を上げろ!

21.名前: パイルドライバー(やわらか銀行)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:25:47.58 ID:pViVR/b20.net

アホ
油よりももっと気をつけることがあるだろ

1人前ずつ作る。冷たい食材は使わない
これ守らないと油べちゃべちゃ飯になるぞ

22.名前: 膝靭帯固め(東京都)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:26:09.93 ID:Zo7C8cDB0.net

油であげるつもりで入れろ

23.名前: キングコングニードロップ(東京都)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:26:15.61 ID:WR8Stbac0.net

やってみればいい
ためしてガッテン

24.名前: ハイキック(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:27:18.73 ID:sWpb3ifm0.net

チャーハン作るときにメシに卵入れて炒めるのやめろ!パラパラとパサパサは違うんじゃ!

25.名前: キャプチュード(庭)@\(^o^)/age
投稿日:2016/03/10(木) 15:27:44.27 ID:3OlBgO+G0.net

もこみちを見習っては一瓶あけろ

26.名前: かかと落とし(禿)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:28:02.62 ID:xQ1UMo9E0.net

チャーハンって中国じゃ残飯処理料理でしかないし
日本人は中華料理は素晴らしいと思いこんでるけど
中華料理って素材の悪さを誤魔化すために油多様が当たり前な上に
今の中国って現在日本より化学調味料近いまくってるんだよなぁ
日本だけじゃなく欧米でも化学調味料使いまくってチャイニーズレストランシンドロームなんて言葉を生み出してるくらいにな

27.名前: ツームストンパイルドライバー(関東・甲信越)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:28:18.02 ID:FLC4+rj8O.net

鍋に広げて水分飛ばす練習は炒飯よりも焼きそばでやったほうがいいと思う
へばり付きを少量の水でこそいで焼いて再生とかスープにして再利用とかしやすいし

28.名前: クロイツラス(東京都)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:28:35.00 ID:2FFKy/zE0.net

>>17
この人好き
俺の作り方と同じだ

・卵をフライパンに入れたらすぐにご飯
・ご飯を入れたらひっくり返して卵を上に
・後はひたすらしゃもじでほぐす
・ガチャガチャ揺すったりしない

29.名前: エクスプロイダー(大阪府)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:28:35.04 ID:aP6IFXo00.net

入れる油はやっぱりカメリアラードが旨いよね?

30.名前: 魔神風車固め(SB-iPhone)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:28:36.06 ID:MwIexNLl0.net

マジレスすると具材によってはわざわざ油を入れる必要無し

31.名前: ジャンピングエルボーアタック(dion軍)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:28:48.16 ID:ZV4kUtxb0.net

レンジでチンしろ

32.名前: ボマイェ(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:29:10.65 ID:92kSAM620.net

「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

33.名前: エメラルドフロウジョン(関東・甲信越)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:30:34.19 ID:YBsDfjupO.net

足りなかったらあとから足せ問題ないから

34.名前: キャプチュード(庭)@\(^o^)/age
投稿日:2016/03/10(木) 15:30:35.36 ID:3OlBgO+G0.net

>>26
そもそも日本のはチャーハンじゃなく焼きめし。焼き飯は中国料理じゃなくてあくまでも中華料理

中国料理と中華料理の違いが解ってない時点でおまえはにわか

35.名前: エクスプロイダー(大阪府)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:30:40.82 ID:aP6IFXo00.net

>>32
ウェイパー旨いけど、何作っても同じ味になるという罠

36.名前: ハーフネルソンスープレックス(福岡県)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:30:42.33 ID:owqgbS1W0.net

油をたくさん使えば炒飯
油を使わなければ焼き飯だ
家庭の味がいいなら油なんて使わなくていい

37.名前: バーニングハンマー(東京都)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:30:42.38 ID:b7Y9HZiH0.net

油の量は火力と腕次第だろ

38.名前: 稲妻レッグラリアット(宮城県)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:31:02.69 ID:85Gp38i50.net

オリーブ油を一本投入しろ

39.名前: 男色ドライバー(禿)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:31:25.67 ID:mLJzB5Py0.net

>>1
鉄製中華鍋だと油多め すこーしラードを加えると良い

テフロン炒め鍋は油は少しで良いよ
油が多いとべちょべちょになる

40.名前: ハイキック(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:31:58.28 ID:sWpb3ifm0.net

仕上げに追い油

41.名前: 不知火(茸)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:32:07.65 ID:f+GYrJpL0.net

おまえらも一枚岩じゃないからな

42.名前: リバースネックブリーカー(大阪府)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:32:17.37 ID:smGv6DFv0.net

>>5
創味だろうが

43.名前: パイルドライバー(茸)@\(^o^)/age
投稿日:2016/03/10(木) 15:32:30.17 ID:grxMW4Vp0.net

テフロン加工とかしてるフライパンなら少量
中華鍋なら多めでしょ

44.名前: ジャンピングエルボーアタック(家)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:33:48.59 ID:IJ5zICjr0.net

パラッパラなチャーハンを作るか多少しっとりしたチャーハンを作るかの違い
答えは一つじゃないのさ

45.名前: かかと落とし(禿)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:34:16.50 ID:xQ1UMo9E0.net

>>34
それは言葉遊びにすぎないよ
そもそも焼き飯は東アジアでは蒸し飯だし

46.名前: サソリ固め(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:34:20.48 ID:i8zbUL+Q0.net

>>32
そもそも中華料理屋に卸してたからね
俺の主観だけど今は創味シャンタンが美味いと思う

47.名前: シューティングスタープレス(SB-iPhone)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:35:35.30 ID:Uul4NSol0.net

ラード使って、パラっとつくるなら少なめ、しっとりさせるなら多め。
好きに作れ

48.名前: キドクラッチ(庭)@\(^o^)/age
投稿日:2016/03/10(木) 15:35:42.42 ID:C0phjrrr0.net

>>26
それは西洋の料理でも同じ、と言うか料理がそもそも残飯並の腐りかけた食材をどうしよかと進化してきたものだからな。
日本は比較的新鮮なものが手に入れやすかったので調理法自体は淡白なものが多いし、それがモチーフになってる。

49.名前: ハイキック(dion軍)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:36:06.18 ID:sWpb3ifm0.net

前のウェイパーの中身が現在ご家庭用に売り出された創味シャンタン
現在のウェイパーは前のと別物

50.名前: 河津落とし(京都府)@\(^o^)/::━◎
投稿日:2016/03/10(木) 15:36:44.57 ID:RdtPwbB00.net

[ ::━◎]ノ よく焼いた中華鍋で油は少なめ.

51.名前: ドラゴンスクリュー(dion軍)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:37:03.85 ID:u0tRVk9e0.net

もこみちに訊け

52.名前: メンマ(岩手県)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:37:13.04 ID:FkdF2wzL0.net

卵(1)と玉ねぎ(1/4)みじん切り、ちくわ(1本) or 魚肉ソーセージ(1/3)のみじん切り

おれの具材はコレ

53.名前: 逆落とし(内モンゴル自治区)@\(^o^)/
投稿日:2016/03/10(木) 15:37:40.76 ID:++MCuTZHO.net

だから最初にご飯に混ぜておくとあれ程…
ご飯200gに大さじ1杯半位がベスト
具材はあらかじめ別に炒めておくと捗るぞ

54.名前: キチンシンク(東京都)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:38:36.75 ID:fG+4gtAl0.net

本格炒めチャーハンをレンジに入れてみろ

55.名前: キドクラッチ(庭)@\(^o^)/age
投稿日:2016/03/10(木) 15:38:47.72 ID:C0phjrrr0.net

アジアの話なんかしてない。日本においても中華料理と中国料理はかなり明確にわけられる。
中華料理はもはやその意味を超えて日本独自の進化をとげている。
中国で残飯処理にしてるから下流なんて理屈こそナンセスそのもの

56.名前: ラ ケブラーダ(石川県)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:39:02.42 ID:qpPC9emv0.net

卵は多すぎてもダメだったな
先混ぜ厨のチャーハンになる>ボソボソ

57.名前: ジャーマンスープレックス(チベット自治区)@\(^o^)/sage
投稿日:2016/03/10(木) 15:39:05.51 ID:YJ2xgzC00.net

炊きたてのご飯を使うのが旨く作るコツ

58.名前: キドクラッチ(庭)@\(^o^)/age
投稿日:2016/03/10(木) 15:39:11.38 ID:C0phjrrr0.net

>>45
>>55

59.名前: 河津落とし(京都府)@\(^o^)/::━◎
投稿日:2016/03/10(木) 15:39:52.20 ID:RdtPwbB00.net

[ ::━◎]ノ 最初に卵を薄くふわっと焼いてからごはん投入.

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